Často se stane, že si pečlivě čistíte zuby, používáte nit a přesto vám při další návštěvě stomatologa lékař ukáže na rentgenovém snímku tmavou skvrnu mezi dvěma zuby. Je to frustrující pocit. Mezizubní kaz, odborně nazývaný proximální kaz, je tichým zabijákem zdravého chrupu. Na rozdíl od povrchového kazu ho nevidíte v zrcadle, dokud není příliš pozdě. A často právě to, co jíte, hraje klíčovou roli.

Není to jen o tom, zda jíte sladkosti nebo ne. Jde o to, jaké potraviny zůstávají uvízly ve skulinách, jak dlouho tam drží a jak reagují s bakteriemi ve vašem ústech. Pojďme se podívat na konkrétní skupiny jídel, které nejčastěji ničí vaše zuby zvnitřa, a naučit se je identifikovat.

Proč jsou mezizuby tak zranitelné?

Předtím, než se ponoříme do seznamu potravin, je důležité pochopit mechaniku problému. Zuby nejsou hladké kameny. Mají přírodní propojení, tzv. kontaktní body, kde se dotýkají sousedních zubů. Mezi těmito body vznikají mezery, které jsou ideálním místem pro usazování zubního plaku.

Bakterie v ústech, především Streptococcus mutans, živí cukry a sacharidy. Když tyto bakterie rozkládají jídlo, produkují kyseliny. Tyto kyseliny demineralizují email - tvrdou ochrannou vrstvu zubu. V mezizubech je tento proces rychlejší, protože slina, která by měla kyselinu neutralizovat a vyplachovat zbytky jídla, se tam nedostává tak snadno jako na viditelných površích zubů.

Lepidlo na zuby: Lepivé a suché uhlohydráty

První velká skupina nepřítel jsou sušené ovoce a různé tyčinky. Může to znít překvapivě, když mluvíme o ovoci, ale sušené hrozny, datle, fíky nebo sušené jablka jsou koncentráty cukru bez vody. Jsou extrémně lepkavé.

Když sníte hrst sušených hroznů, cukr se nerozpustí okamžitě. Zůstane viset mezi zuby jako lep. Bakterie mají pak celodenní hostinu. Stejně tak fungují krekry, sušenky a některé druhy chleba. Tyto potraviny se v ústech rozpadají na drobné částečky, které se snadno zatlačí hluboko do mezizubních prostorů. I když si zuby vyčistíte kartáčkem, ty nejmenší částice zůstanou a začnou pracovat proti vám.

Skrytá past: Kyseliny v ovoci a nápojích

Mnoho lidí věří, že ovoce je pro zuby bezpečné. Částečně ano, ale pozor na citrusy a kyselá jablka. Samotný cukr není jediným problémem. Kyseliny přímo erodují email. Pokud je email oslabený kyselinami z citronové limonády, grapefruitu nebo i běžného jablečného džusu, je mnohem náchylnější k útoku bakterií.

Kombinace je smrtící: kyselina oslabí strukturu zubu a následný cukr umožní bakteriím rychle vytvořit dutinu. To platí zejména pro šťávové nápoje, které pijeme doušky po celý den. Každý doušek znamená nový útok kyselinou. Slivaňový kompot nebo pomerančová šťáva bez přidaného cukru mohou být pro mezizuby stejně nebezpečné jako sladká kola, pokud je pijete často a pomalu.

Škrob: Tichý nepřítel

Cukr není jediná látka, kterou bakterie milují. Škrob je komplexní sacharid, který se v ústech enzymy rozkládá na jednoduché cukry. Rizikové jsou tedy brambory, rýže, těstoviny a pečivo.

Zvlášť nebezpečné jsou vařené brambory nebo měkké těstoviny, které mají tendenci „lepít“ se na zuby. Když máte mezi zuby zbytek těstovin, které jste tam nezachytily nití, bakterie mají zdroj energie na dlouhé hodiny. Škrobové zbytky se často cítí méně sladce, takže mozek nedostává signál k intenzivnějšímu žvýkání nebo polykání, což může vést k tomu, že je necháme v ústech déle, než bychom měli.

Jak minimalizovat riziko? Praktické tipy

Nemusíte se těchto potravin úplně vzdát, ale musíte změnit přístup k jejich konzumaci a následné péči.

• Časujte snídani: Snažte se jíst sladké nebo škrobové věci hlavně během hlavních jídel, kdy produkujete nejvíce sliny. Vyhněte se občasným svačinám z balení, které trvají hodiny.
• Používejte zubní nit správně: Kartáček dosáhne pouze na cca 60 % povrchu zubu. Zbylých 40 %, včetně mezizubních prostorů, musí čistit nit nebo mezizubní kartáčky. Děláte to každý večer před spaním? To je absolutní minimum.
• Proplachujte ústa vodou: Po jídle, zejména pokud jste jedli něco kyselého nebo lepkavého, vypláchněte si ústa vodou. Pomůže to zvýšit pH v ústech a vyplavit volné částice.
• Počkejte na čištění: Pokud jste jedli něco velmi kyselého (citrusy, vinaigrette), nečešte si zuby ihned. Email je v tu chvíli měkký a kartáčováním ho můžete poškodit. Počkejte alespoň 30 minut.

Role fluoridu a profesionální péče

Fluorid pomáhá remineralizovat email, tedy obnovit jeho pevnost. Používání fluoridové pasty je základ. Pro lidi s vyšším rizikem mezizubního kazu mohou stomatologové doporučit fluoridové laky aplikované přímo na zuby během kontroly.

Pravidelné rentgenové snímky (ortopantomogramy) jsou nezbytné. Mezizubní kaz je vidět na rentgenu mnohem dříve, než se projeví bolestí. Bolest obvykle nastává až tehdy, když kaz prorazí email a dostane se do dentinu, což je již pokročilé stadium vyžadující výplň nebo dokonce korunku.